Sushi w domu - krok po kroku

Hej ;)  Dzisiaj pokażemy wam że Sushi to nic trudnego i można je sporządzić w zaciszu domowym ;) 

 Gdy jesteśmy na początku naszej przygody z Sushi warto zaopatrzyć się w  Zestaw do Sushi, ponieważ będzie to lepsze i tańsze rozwiązanie. W Zestawie zazwyczaj mamy wszystkie podstawowe składniki, których szukanie w sklepie pojedyńczo zajeło by nam chyba cały dzień :D

 

 Zestaw z 'Home of Asia'  na 70 porcji  zawiera :

-liscie alg morskich, 

-sos do Sushi, 

-ryż do Sushi, 

-wasabi, 

-czarny sezam, 

-imbir, 

-mata bambusowa, 

-pałeczki. 

Zestaw Blue Dragon dla 2-4 osób zawiera :
-ryż do Sushi
-ocet ryżowy Sushi Su
-sos sojowy
-liście alg morskich
-pasta wasabi
-mata bambusowa
-pałeczki

 Oprócz tego co zawiera zestaw musimy zaopatrzyć się w składniki świeże, które są naszą własną fantazją. Możemy dodawać różne produkty : ryby ( tuńczyk lub wędzony łosoś), warzywa (papryka, ogórek, awokado, sałata, marchewka, szczypior), majonez, paluszki krabowe czy krewetki.

Na początku ryż ;) 

Na zdjęciu ryż zakupiony dodatkowo w sklepie ponieważ z zestawu dawno już został zużyty. 

Odmierzamy 300 g  i wysypujemy na sitko. Sitko umieszczamy pod bierzącą wodą i przepłukujemy ryż. Łatwiej nam będzie jak podzielimy ryż nawet na 3, wtedy szybciej go oczyścimy. 

 Możemy także ryż na sitku umieścić w misce z wodą i łyżką go mieszać aby szybciej się przepłukał. Tylko w tym wypadku musimy zmieniać wodę.

 Im więcej razy przepłukamy ryż tym lepiej ;) 

Przepłukany ryż zrobił się czysto biały ;)  Teraz możemy go wstawić do gotowania

  Wysypujemy ryż do garnka i zalewamy wodą tak aby była ponad ryżem około 2 cm. Dodajemy troszeczkę soli. I gotujemy aż ryż wchłonie wodę  (około 15 min) na wolnym ogniu. Ryż musimy zamieszać co jakiś czas aby nie przywarł do garnka, zrobi się on kleisty. Odstawiamy do przestygnięcia i dodajemy do niego zaprawę z octu. W zestawach jest w saszetce, ale jeżeli nie mamy to musimy ją przygotować.




Zaprawa z octu do wymieszania z ryżem.

6 łyżek octu
3 łyżki cukru
1 łyżeczka soli



Możemy podgrzać zaprawę w garnku, aby rozpuścić cukier. Nie należy doprowadzić do wrzenia.

Sushi robie w dwóch wariantach
- marchewka, sałaty, majonez, łosoś wędzony
- marchewka, sałata, majonez, paluszki krabowe

Po rozłożeniu składników, czas na zwijanie ;)

 Zwinięte Sushi kroimy bardzo ostrym nożem (który musimy przemywać często wodą)  na kawałki o grubości około 1,5 - 2 cm.

                                          

 Każdy kawałek przed spożyciem maczamy w sosie sojowym lub jak ktoś woli na ostro to polecam chrzan wasabi (można dodać wasabi także do srodka przed zwijaniem).

Sushi którego odrazu nie zjemy pakujem w pojemniczek i do lodówki, ponieważ temperatura pokojowa nie jest wskazana dla surowej ryby ;)

                                    Smacznegoo KaDo,